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          廚房設計排水有哪些要求

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          廚房設計排水有哪些要求

          發布日期:2021-06-24 00:00 來源:http://www.nywebpros.com 點擊:

          一個好的廚房設計需要特別注意排水系統,因為廚房在使用過程中會產生大量的食物殘渣,并且包裝各種食材。為了防止廚房排水系統堵塞,湖北武漢廚房設備廠家設計過程尤為重要。

          廚房給水管的布置

          ①廚房內較長的找平管應設在禮堂貼墻處。廚房內的找平管不應危及所有機械設備的正常使用;

          ②管道自上而下適用于燃氣管、熱水管、排水管;

          ③供水管立管應靠近洗滌池設置并部署。

          ④廚房應設置垂直管道區和水平管道區,管道應避免隨意設計。


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          冷熱水供需平衡

          ①廚房控制室電源設計時,應研究廚師就近的原則和簡單性。水資源的缺乏不應導致廚師跑得太遠尋找水庫。這樣不僅會降低工作效率,而且忙的時候也顧不上擦洗,廚房的環境衛生也不好。

          ②在廚房有利于控制的區域設置檢查室門。

          ③冷熱水采用獨立的支管管理系統,10米以上的熱水立管應配備立管循環系統管理系統。

          ④廚房應配備用的活熱水儲水電暖器,向廚房區域供應60°C的熱水。

          廚房設備下管管徑太小,容易堵塞。管徑一般為DN50,以DN75為佳。廚房下水道更好的做法是直接到地,這樣可以快速啟動,不易堵塞。排水溝在三塊光滑的防水材料上,如白色瓷磚。使用不銹鋼作為明渠,并使其防水。排水溝坡度大于0.5%,長度小于-10m。分離的油罐深度不小于0.6米。食堂、廚房排水多為油污,應配備其他排水系統,并采取隔油措施,并加裝隔油器處理。在餐廳的廚房里,需要在餐廳的廚房安裝不銹鋼油分離器。建議在水箱內設置一個漏水口,堵住大塊雜物,避免進水管堵塞。


          相關標簽:廚房小件用品

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